Mirin Mikawa (Sød Riseddike)

kr.51.70

Categories: Helsekost, Kolonial Tag: Clearspring Brand: Clearspring

Description
Reviews (0)

Har en sødlig smag og unik evne til at frembringe smagen af andre madvarer.

Clearspring Mirin Mikawa er en klassisk japansk mirin fra Mikawa-regionen, brygget på søde ris og med en fyldig smag, hvor sødme og umami går hånd i hånd. Den passer godt i japansk madlavning, hvor den tilfører dybde og en rundere smagsprofil.

Det får du med Clearspring Mirin Mikawa

Autentisk Mikawa-mirin
Fremstillet i Mikawa-regionen i Japan, kendt for mirinproduktion.

Traditionel koji-fermentering
Laves efter den klassiske koji-gæringsproces og får lov til at modne i omkring ni måneder, hvilket giver en dybere og mere afrundet smag.

Naturlig sødme
Den søde smag stammer fra fermenterede søde ris, ikke fra tilsat sukker, og giver en mild, rund sødme med tydelig umami.

Sammensætning
Fremstillet af søde ris, vand og riskultur – uden tilsætning af stivelsesbaserede ingredienser. Velegnet til et plantebaseret køkken.

Smag og anvendelse

Mirin bruges i marinader, glaseringer og saucer, hvor den bidrager med en balanceret kombination af sødme, syre og umami. Den er også god, når du vil give japansk-inspirerede retter en mere nuanceret og naturligt sød smag end ved brug af almindelig eddike og sukker.

Opbevaring

Opbevares køligt og mørkt.

Søde ris* 52 %
Vand
Riskultur* 23 %

*=økologisk ingrediens.

Obs: Der kan være mindre forskelle mellem ovenstående indhold og indholdsdeklarationen på det produkt, du modtager. Vi anbefaler derfor, at du altid kontrollerer indholdet på det fysiske produkt, du modtager.