Groft Ølandshvedemel Økologisk

Aurion Groft Økologisk Ølandshvedemel er et økologisk specialmel af danskproduceret ølandshvede med tydelig karakter og fylde. Det er groftsigtet og giver et mere rustikt alternativ til almindeligt hvedemel, når du vil bage brød og boller med mere bid.

Ca. 87 % af kornet indgår i melet, og kun de groveste kliddele er frasigtet. Det giver en god balance mellem grovhed og bageevne, fordi flere af kornets naturlige dele bevares og bidrager til en mere nuanceret smag og en fyldigere krumme. Samtidig er dejen stadig medgørlig og nem at arbejde med, også hvis du bager med andre kornsorter som fx spelt.

Melet indeholder både kostfibre og protein og giver en mere fyldig karakter og mere substans i bagværk end helt fint hvedemel. Det passer godt, hvis du gerne vil bage med økologisk korn og ønsker bagværk med mere substans og en markant smag.

Opbevaring

Mel og korn bør opbevares tørt, ikke for varmt og ikke sammen med stærkt lugtende varer.