Brødblanding Grød Stykker Økologisk

Skærtoft Mølle Brødblanding Grød Stykker er en økologisk blanding til et rustikt og kornrigt brød. Den er sammensat af flere typer speltmel og flager, blandt andet fintsigtet speltmel, fuldkornsspeltmel og flager af hvid hvede, som giver dejen en tydelig fornemmelse af korn og et naturligt indhold af kostfibre.

Grødstykkerne bidrager til en saftig og blød krumme, mens brødet får mere fylde, struktur og en afrundet, kornet smag. Blandingen egner sig godt til både boller, rustikke stykker, flutes og hele brød, hvis du ønsker et bagværk med mere bid og kornkarakter end klassiske, lyse brødblandinger.

Anvendelse

Du skal bruge:
1 brødblanding
10 g gær
380 ml vand

Koldhævning – så nemt er det:
Rør gær ud i vand. Brug din røremaskine. Rør brødblandingen i ved lav hastighed. Lad dejen hvile i 20 min. Rør derefter i 3-4 min. ved høj hastighed. Lad dejen hæve i køleskabet natten over eller i mindst 6 timer.
Nap dejen i 12 rustikke stykker og bag straks ved 220°C i ca. 15 min.

Jeg har ikke tid til det der koldhævning:
Så tilsæt 25 g gær og lad dejen hæve i ca. 1 time til dobbelt størrelse, inden stykkerne bages.

Læs og følg altid oplysningerne på produktets etiket

Opbevaring

Tørt og ikke for varmt. Godt adskilt fra varer med stærkt lugt.