Sumatra Lang Peber Økologisk

Mill & Mortar Sumatra Lang Peber er et økologisk enkeltkrydderi med mere dybde og varme end klassisk sort peber. Den hele, lange peber fra Sumatra har en aromatisk styrke, som giver dine retter et mere nuanceret og krydret udtryk uden at være lige så skarp som chili.

Smagen er kompleks med tydelige pebernoter og en let ristet aroma, balanceret af søde, krydrede nuancer, der kan minde om kanel, kardemomme, muskat og ingefær. Den passer derfor godt i både salte og søde retter, fra marinader, gryderetter og supper til linse- og grøntsagsretter, desserter, chokolade og varme drikke, hvor den tilfører varme og krydret sødme.

Du kan bruge peberen hel, knust, kværnet eller revet, alt efter hvor markant smag og tekstur du ønsker. Den dyrkes økologisk af små producenter i det sydlige Sumatra, og netop oprindelsen er med til at give den sin særlige karakter.

Opbevaring

Mørkt, tørt og lufttæt.