Sort Peber Sre Ambel

Mill & Mortar Sort Peber Sre Ambel er hele, håndselekterede peberkorn fra Sre Ambel-regionen i Cambodja. Kun en lille del af høsten sorteres som “First Quality”, og det giver ekstra store, ensartede og meget aromatiske korn.

Peberen dyrkes på mindre gårde i et område, der er kendt for sin sorte peber. Klima og jordbund er med til at give den sin særlige karakter, og Mill & Mortar udvælger og sorterer herefter kornene med omhu. Du får derfor en ren råvare med 100 % sorte peberbær, uden blanding med andre kvaliteter.

Smagen er markant, men stadig behageligt afbalanceret. Den klassiske pebervarme får selskab af en aromatisk dybde med blomstrede noter og strejf af eukalyptus. Kværn peberkornene lige før brug for at bevare mest mulig duft og intensitet.

Opbevaring

Mørkt, køligt og lufftæt.