Rugmel Fuldkorn Økologisk

Skærtoft Mølle Rugmel Fuldkorn Økologisk er et stenformalet fuldkornsrugmel, hvor hele rugkornet, både skal, frøhvide og kim, er bevaret. Det giver et mel med tydelig kornkarakter, markant rugsmag og et naturligt indhold af fuldkorn og kostfibre.

Kornet males langsomt og skånsomt, så rugens aroma og struktur bevares i melet. Det er et økologisk mel af 100 % rug uden unødige tilsætninger, velegnet til bagning, hvor råvarekvalitet og smag gerne må kunne mærkes.

Rugmelet er fremstillet af rugsorten Dominator, som har en let bitter, grøn aroma og en sart grågrøn farve. Det passer godt til klassisk rugbrød, surdejsbrød og andet groft fuldkornsbagværk. Brug det som hovedmel eller sammen med andre melsorter, når du ønsker en dybere rugsmag og en tættere krumme.

Anvendelse

Fuldkornsrugmelet er velegnet til rugbrød, samt som smagsgiver i andet bagværk. Fuldkornsrugmel formales relativt fint. Vil du have mere bid i dine rugbrød, anbefales at tilsætte perlerug, eller knækkede eller skårne rugkerner.

Læs og følg altid oplysningerne på produktets etiket

Opbevaring

Opbevares tørt og køligt. Godt adskilt fra varer med stærk lugt.