Ayurveda Sort Salt

Cosmoveda Ayurveda Sort Salt er klassisk indisk Kala Namak, et karakterfuldt specialsalt, der giver maden en mere kompleks smag end almindeligt bordsalt. Det er især kendt og værdsat i ayurvedisk og indisk madlavning for sin intense, aromatiske profil.

Det sorte salt fremstilles efter en traditionel ayurvedisk metode, hvor saltet opvarmes i flere timer i tunge lerkrukker sammen med haritaki- og amlafrugter. Under opvarmningen omdannes blandingen til Kala Namak og danner rødbrune krystaller med en tydelig røget og svovlet aroma, som minder om asafoetida og giver en karakteristisk, næsten æggeagtig smagsnote.

Cosmoveda Ayurveda Sort Salt egner sig særligt godt til indiske og asiatiske retter som dal, chutneys og raita, men også til frugtsalater og som finishing-salt på fx grøntsagsretter, æg og avocado. I plantebaseret madlavning bruges Kala Namak ofte netop for sin markante, let æggeagtige smag, som kan tilføre retterne ekstra dybde og autenticitet.

Anvendelse

I det indiske køkken bruges det hovedsageligt til Dal-retter, frugtsalater, chutneys og raitas. Smager også godt som drys på æg og avocado og mad generelt.

Læs og følg altid oplysningerne på produktets etiket