Shoyu Økologisk

Clearspring Shoyu Økologisk er en klassisk japansk sojasauce, brygget efter traditionelle metoder på hele sojabønner og hvede. Den langsomme, naturlige fermentering udvikler en dyb, rund og kompleks umamismag, som giver saucen sin særlige karakter.

Shoyu’en er baseret på få, enkle økologiske råvarer: vand, hele sojabønner, hvede og havsalt, uden kunstige aromaer, tilsætningsstoffer eller GMO. Smagen bæres af selve bryggeprocessen og kvaliteten af ingredienserne, hvilket giver en ren, autentisk japansk profil.

Resultatet er en koncentreret og velafbalanceret sojasauce med både salthed, fylde og smagsdybde. En lille mængde er ofte nok til at give marinader, wokretter, supper og dressinger ekstra karakter og umami.