Kombu Tang

Clearspring Kombu Tang er en økologisk japansk tang (Laminaria japonica), som bruges som naturlig umami-smagsgiver i madlavning. Den tørrede tang lægges i blød og koges med i retten, hvor den giver en dyb, rund smag, især i bouillon, supper og gryderetter.

Naturlig umami til japansk og plantebaseret mad

Kombu er en klassisk japansk tangtype, der er kendt for sit naturlige indhold af glutaminsyre, som fremhæver smagen i maden. Den bruges især til at lave dashi, en mild japansk bouillon, som er base i misosuppe, nudelretter og mange andre retter fra det japanske køkken. Et lille stykke kombu i gryden kan også give ekstra dybde til grøntsagssupper, risretter og andre simreretter – uden at du behøver tilsætte ekstra smagsgivere.

Du kan fx:

Anvendelse

Tilberedning af dashi fond: Iblødsæt 1 g kombu tang i 1 liter vand i 20-30 minutter. Bringes derefter langsomti kog og lad simre i 5 minutter. Fjern og kassér derefter kombuen fra fonden.

Kombu tang har et naturligt højt indhold af jod. Personer som er sensitive overfor jod i kosten, bør tale med deres læge før de spiser dette produkt.

Læs og følg altid oplysningerne på produktets etiket

Opbevaring

Køligt og tørt.
Genluk pakken efter åbning.