Groft Ølandshvedemel Økologisk

Aurion Groft Ølandshvedemel er til dig, der vil bage med en gammel nordisk hvedesort med fyldig smag og god struktur i brødet. Ølandshvede er kendt for sin aromatiske og let nøddeagtige smag, der minder om spelt og klæder både hverdagsbrød og mere rustikt bagværk.

Melet er økologisk og groftmalet med de groveste kliddele frasigtet (ca. 87 % udmalet). Det giver et tydeligt fuldkornspræg og en rustik struktur, mens dejen stadig er smidig og nem at arbejde med. Det egner sig godt til hævede brød, boller og surdejsbrød, hvor du gerne vil have både bid og gode hæveegenskaber.

Ølandshvedemel suger meget væske, hvilket bidrager til fugtige, saftige brød med god struktur og længere holdbarhed. Krummen bliver let brun og tæt uden at føles tung, og smagen bliver mere dyb og afrundet. Groft Ølandshvedemel kan bruges alene eller sammen med fx speltmel, når du ønsker et bagværk med saftighed, flot farve og markant kornsmag.

Opbevaring

Tørt og ikke for varmt. Ikke sammen med stærkt lugtende varer.