Chiliflager Chipotle Økologisk

Chiliflager Chipotle Ø fra Mill & Mortar giver mere end ren styrke. Chipotle er røget og tørret jalapeño, og de økologiske flager har en karakteristisk smag med frugtig sødme, dyb røg og en tydelig, men balanceret varme.

Chipotle-chilien dyrkes i Chihuahua i Mexico, hvor de modne, dybrøde jalapeños tørres langsomt over røg. Det giver en kompleks smagsprofil, som passer godt til simreretter, bagte grøntsager, salsa, tapenade, marinader og BBQ-saucer. Styrken ligger i den middelkraftige ende, ca. 2.500-10.000 Scoville, så chilien giver varme uden at overdøve rettens øvrige smage.

Flageformatet gør det let at tilføre både varme og røgsmag, hvor du ønsker det, og giver en grovere krydring end fintmalet chili. Den økologiske chipotle passer især godt i retter, hvor du ønsker en tydelig mexicansk eller BBQ-præget smag.

Opbevaring

Mørkt, tørt og lufttæt.